农之家作物讲解

　　今年，自从新蒜上市后，大蒜价格一直很“亲民”。记者在贵州省遵义市红花岗区松桃路、老城等地的农贸市场了解到，遵义市的大蒜主要从山东、云南等地调入，进入8月以来，红蒜价格出现了小幅上涨。经销商王先生告诉记者，蒜这段时间大蒜有点上涨，红蒜上涨，白蒜有点下降了一点，涨幅不大。红蒜主要来自云南、白蒜来自山东和河南。货少了就往上涨，产地货少了它就涨价。

随着天气的转凉，各种蔬菜价格都迎来了不同程度的上涨。即便如此，大蒜的价格不仅没有上升，反而继续下跌。

山东省济宁市金乡县被誉为“中国大蒜之乡”，这里的大蒜市场行情也出现了小幅下降、走货迟缓的现象。山东金乡农产品物流园分析师李倩说，近日大蒜市场货量增加且货品多样，除金乡本地蒜以外，外地货源略有增多，大蒜皮色规格各有不同，大蒜行情略有下降趋势，走货有迟缓现象。

记者了解到，从今年6月开始，大蒜的价格就进入了下跌通道。伴随着新蒜批量上市，今年4月底售价还维持在10-15元/斤的大蒜大幅跌价，部分大蒜每斤售价仅在5元左右，跌幅超过50%。目前山东省金乡、苍山等大蒜主要产地均大丰收，今年“蒜你狠”行情再现几率不大。

2006年以来，大蒜种植出现典型的“价格上涨——跟风种植——价格下跌——种植减少”的恶性循环局面。

记者从济宁市商务局了解到，截至目前，我国大蒜主产区山东金乡的大蒜入库量达250万吨左右，相比去年的165万吨，增幅约50%。当前，金乡县及周边地区冷库库存能力趋于饱和，大蒜价格由6月中旬收购入库期的2.7元左右逐渐拉至2.3元左右。

山东金乡农产品物流园分析师李倩认为，今后大蒜价格出现反弹上涨也不是没有可能，进行大蒜深加工，例如蒜片，—般的保质期会有两年的时间，除蒜片以外还有黑蒜、蒜米。除了大蒜本身的销售外还有大蒜的深加工行业,一旦大蒜价格下降会使得部分蒜制品企业开始増加生产量，这样就加大了大蒜的消耗量。

李倩建议，农户还可以发展早熟品种、错开大蒜集中上市时间，以增加抗风险能力。同时，也建议政府出台相关扶植政策，发展大蒜加工业，让蒜农能够平稳地度过此次价格低谷期。

　　无独有偶，洋葱也不甘落后，坐上了价格“过山车”……

从五月份开始，全国各地的洋葱就开始陆续地上市了。今年洋葱的亩产量高于往年，自上市起，价格就一路走低，一度出现了暴跌。但7月以后甘肃、内蒙等地洋葱上市后行情出现了企稳迹象，黄皮洋葱涨至去年同期一倍左右。

洋葱价格为何坐上了过山车？洋葱种植户们又该怎样面对？

在贵州省遵义市沃尔玛超市代鲜食副总经理文海波告诉记者，他们超市的紫皮洋葱都是从云南昆明进的货，自九月份以来，当地洋葱价格就一路下跌。今年以来洋葱最贵的时候是五六月，价格是在两块四毛八一斤，然后到八月份的时候已经卖到两块一毛八，价格一直在往下跌，到现在卖到一块四毛八。

对于当地紫皮洋葱价格下降的原因，文海波说，洋葱产地是在云南昆明，由于那边的产量比较大，就是说供大于求，导致价格以及成本都非常便宜，也导致卖的洋葱价格非常便宜。

据介绍云南紫葱的上市时间一般在二月左右，眼下贵州市场上的洋葱多为冷藏库存，所以价格并不坚挺。陕西省宝鸡市岐山县蔡家坡镇令狐村的洋葱种植户宁贾伟，作为当地的洋葱种植大户，从事洋葱的种植销售已经22年了，现在他不仅自己种植了七八十亩洋葱，还为当地以及河南，甘肃等地的种植户供应洋葱种子。宁贾伟表示最近的红洋葱价格渐涨。

宁贾伟说，最近洋葱行情还是直接上涨的，因为现在随着气候变化，洋葱成为主要蔬菜。现在每吨洋葱的价格好的已经达到1200元左右，不好的800块钱。

今年5月份开始，全国各地的洋葱就陆续开始上市了，由于洋葱的亩产量高于往年，价格一度出现暴跌局面，宁贾伟认为这跟气候和洋葱品种有关。今年气候变异性比较大，雨季比较多；第二去年种子比较紧张，种植面积比较大，种植户所选的品种有问题。洋葱价位和品种是有很大关系的。现在洋葱价格比较低，最大的因素就是今年受种植风暴的影响。

但七月以来随着甘肃、内蒙、东北洋葱的陆续上市，由于三地洋葱质量较好，再加上甘肃地区洋葱种植成本一直高于华北以及华东地区，开市价格也就水涨船高了。卓创资讯分析师刘红艳说，受甘肃黄葱面积减少，红、紫葱好货稀缺因素影响，今年客商压货热潮异常高涨，带动价格一路小涨，截止目前黄葱好货上车价0.45元/斤，紫葱好货0.60元/斤。

刘红艳给出的数据表明，今年的黄皮洋葱较去年同期上涨了一倍，究其原因既有面积减少，客商积极还有出口增加等。刘红艳认为，主要是今年黄葱种植面积少，高温导致提前倒秧、减产，客商压货/囤货积极性较高；其次是因为截止今年八月底，韩国订单整体需求量较大，提振市场人士心态，人气因素爆棚。最后，货源从种植户转向存储商，成本增加，支撑黄葱价格稳硬。

对于后期洋葱行情如何变化，刘红艳认为十月底会是一个分界点，近期内洋葱价或将出现小幅回落，但十月底以后又将恢复上涨。上周开始，因产地高价抑制需求，国内下游市场、出口、存储商备货量均出现缩减。随着时间推移，产地货源质量面临质变问题，买方市场占据主导，价格必然出现下滑。